国産帆立の旨みをそのままサクッと揚げ、山椒を効かせたタレに漬け込みました。さっぱりとした後味をおたのしみください。

磯の風味豊かなつぶ貝をカットし、ピリッと程よく辛いわさび風味で仕上げました。お酒もすすむ一品です。

鮮度の良いヒレコダイを独自でブレンドした味噌に漬け込みました。ふっくらとした焼き上がりと味噌の上品な香りをおたのしみください。

塩糀に漬けて甘みや旨みを引き出し、サーモントラウトにいくらを加えた一品。お酒のお供に最適です。

新鮮な栗の渋皮を残すことで、栗本来の旨み・風味をしっかりと閉じ込めました。素朴ながら滋味あふれる味わいです。

過熱蒸気で火を入れることでじっくりと旨みを引き出し、箸がすっと通るほどのやわらかさを実現。ほんのり甘辛い味付けで大人も子どももたのしめます。

過熱蒸気で火を入れることでじっくりと旨みを引き出し、箸がすっと通るほどのやわらかさを実現。ほんのり甘辛い味付けで大人も子どももたのしめます。

過熱蒸気で火を入れることでじっくりと旨みを引き出し、箸がすっと通るほどのやわらかさを実現。ほんのり甘辛い味付けで大人も子どももたのしめます。

国産のごぼうを醤油とお酢でまろやかな味に仕上げました。ごぼうならではの独特の香りとシャキシャキとした食感がたのしめます。

身崩れしないように直火釜で丁寧に炊き上げました。肉厚ながら口に入れるとはらりとほどけるやわらかな食感、濃厚な旨みがたまりません。

鶏もも肉を、ヨーグルトに漬け込み、特製のスパイスをまぶし、香ばしくジューシーに焼き上げました。

鶏もも肉でごぼう・人参・いんげんを巻き、醤油ダレで煮込みました。ジューシーな旨みが感じられる、お子様にも人気の一品です。

水揚げ当日に加工した鮮度の高い風味豊かな海老を長年の試行錯誤から生まれた独自のダシで繊細な味わいに仕上げました。

水揚げ当日に加工した鮮度の高い風味豊かな海老を長年の試行錯誤から生まれた独自のダシで繊細な味わいに仕上げました。

脂がのったにしんを、きめが細かく口ざわりの良い国産昆布で巻き上げ、後味の良い上品な美味しさに仕上げました。

長時間かけてじっくり、やわらかく煮込んでコラーゲンを溶かし、舌触りの良い料理に仕上げました。姿煮の両端部分は舌の上でとろけだすようなやわらかさ、中央は金糸一本一本のしっかりした歯ごたえ。異なる食感を堪能できる贅沢な一品です。※チンゲン菜は入っていません。

長時間かけてじっくり、やわらかく煮込んでコラーゲンを溶かし、舌触りの良い料理に仕上げました。姿煮の両端部分は舌の上でとろけだすようなやわらかさ、中央は金糸一本一本のしっかりした歯ごたえ。異なる食感を堪能できる贅沢な一品です。

長時間かけてじっくり、やわらかく煮込んでコラーゲンを溶かし、舌触りの良い料理に仕上げました。姿煮の両端部分は舌の上でとろけだすようなやわらかさ、中央は金糸一本一本のしっかりした歯ごたえ。異なる食感を堪能できる贅沢な一品です。

風味豊かでコクのある「湯浅醤油」でしっかり煮込んだ豚角煮。箸で簡単にほぐれるほどにやわらかく仕上げました。

余分な脂肪が少ない内もも肉を使用し、真空調理法でとてもやわらかく仕上げました。 ローストビーフは厚みも大事なポイントです。 美味しく、やわらかく食べられる厚みを徹底追求し、1.8ミリの厚みでカットしています。 ※ローストビーフ100gにつき、ローストビーフソースは20g×1個入っています。