国産の豚もも肉に、黒糖を加えた秘伝のタレをたっぷりと染み込ませて焼きました。噛みしめるごとに旨みが広がります。

過熱蒸気で火を入れることでじっくりと旨みを引き出し、箸がすっと通るほどのやわらかさを実現。ほんのり甘辛い味付けで大人も子どももたのしめます。

肉厚な国産帆立を使用。秘伝の醤油ダレに一昼夜漬け込み、じっくり時間をかけて照焼にしました。

新鮮な赤魚の白身を西京味噌にじっくりと漬け込み、旨みを凝縮しました。しっとりとした上品な美味しさをご堪能いただけます。

合鴨と相性の良いやわらかなフレーバーのリンゴチップで香り豊かにスモークしました。凝縮された旨みをおたのしみいただけます。

海老やイタヤ貝、イカなどの魚介に加え、筍やしいたけなど厳選素材の旨みが、もちもちとした餅米に染み込んだ深い味わい。ひと口ごとに広がる素材の豊かな風味と、しっとりとした食感をおたのしみいただけるおこわです。

身崩れしないように直火釜で丁寧に炊き上げました。肉厚ながら口に入れるとはらりとほどけるやわらかな食感、濃厚な旨みがたまりません。

海老のぷりぷりとした食感と魚卵のプチプチとした食感がやみつきに。マヨネーズベースのしっかりとした味付けでお酒にぴったりです。

魚のすり身とたっぷりの卵を合わせ、しっとりやわらかな食感に仕上げました。

磯の風味豊かなつぶ貝をカットし、ピリッと程よく辛いわさび風味で仕上げました。お酒もすすみます。

パリパリとした食感が特長の一本物を贅沢に使用。食感とのバランスを考えた白醤油仕立ての調味液で上品に味付けしました。

水揚げ当日に加工した鮮度の高い風味豊かな海老を、長年の試行錯誤から生まれた独自の出汁で繊細な味わいに仕上げました。

ふっくらした海老のフリッターに、辛さと甘みとコク深いトマトソースを絡めました。食欲をそそる一品です。

食べやすいサイズにカットした豚肉と玉ねぎの甘さが口の中に広がる、中華料理の中でも特に人気の一品です。

塩糀に漬けて甘みや旨みを引き出し、サーモントラウトにいくらを加えた一品。お酒のお供に最適です。

特製ダレをしっかりと染み込ませ、粗挽き黒胡椒をたっぷりと効かせてスパイシーに焼き上げました。ピリッとした辛さと香ばしい風味が広がります。

淡路島産の玉ねぎをたっぷり使った、絶品の和風ハンバーグです。※野菜等は入っていません。

素材の旨みあふれる、特製デミグラスソースがたのしめるハンバーグです。※野菜等は入っていません。

厳選した国産ホタルイカをピリ辛醤油でじっくりと煮込みました。ついついお酒がすすむ秀逸な美味しさです。

魚卵入りの身をイカにたっぷり詰め込んでおいしく味付けしました。イカのやわらかさと魚卵の食感をたのしめます。