一口サイズの国産こはだをかぶらや大根、人参、昆布と共に甘酢で和えました。程よくさっぱりとした美味しさです。

鮮度の高い帆立を燻して、甘味と香りを際立たせました。ふっくらやわらかな食感も格別です。

厳選した国産ホタルイカをピリ辛醤油でじっくりと煮込みました。ついついお酒がすすむ秀逸な美味しさです。

魚のすり身とたっぷりの卵を合わせ、しっとりやわらかな食感に仕上げました。

魚のすり身とたっぷりの卵を合わせ、しっとりやわらかな食感に仕上げました。

北海道産の昆布を、国産の無漂白かんぴょうで巻き、秘伝のタレでじっくり煮込みました。噛み締めると口いっぱいに旨みが広がります。

国産の大根と人参を使用し、箸休めにもぴったりのさっぱりとした味に仕上げました。国産日向夏みかんの皮の上品な香りを添えて。

国産の鶏肉を使った肉団子を黒糖と黒酢のきいた甘酢ダレで絡めました。まろやかな酸味でお子様にも人気の一品です。

国産の豚もも肉に、黒糖を加えた秘伝のタレをたっぷりと染み込ませて焼きました。噛みしめるごとに旨みが広がります。

国産「祝黒」を使用し時間と手間をかけてふっくら・モチモチとした食感と自然な甘みに仕上げました。

国産「祝黒」を使用し時間と手間をかけてふっくら・モチモチとした食感と自然な甘みに仕上げました。

肉厚な国産帆立を使用。秘伝の醤油ダレに一昼夜漬け込み、じっくり時間をかけて照焼にしました。

肉厚な国産帆立を使用。秘伝の醤油ダレに一昼夜漬け込み、じっくり時間をかけて照焼にしました。

国産片口いわしを乾煎りし、醤油、砂糖、味醂で味付けしました。ごまめとも呼ばれるおせち伝統の味です。

下茹でしたごぼうをジューシーな国産豚もも肉で巻き、甘辛く味付けしました。豚肉の旨みを吸い込んだごぼうは格別です。

国産帆立の旨みをそのままサクッと揚げ、山椒を効かせたタレに漬け込みました。さっぱりとした後味をおたのしみください。

磯の風味豊かなつぶ貝をカットし、ピリッと程よく辛いわさび風味で仕上げました。お酒もすすむ一品です。

塩糀に漬けて甘みや旨みを引き出し、サーモントラウトにいくらを加えた一品。お酒のお供に最適です。

粗挽き黒胡椒をたっぷりと効かせてスパイシーに焼き上げました。

新鮮な栗の渋皮を残すことで、栗本来の旨み・風味をしっかりと閉じ込めました。素朴ながら滋味あふれる味わいです。