肉厚な国産帆立を使用。秘伝の醤油ダレに一昼夜漬け込み、じっくり時間をかけて照焼にしました。

旨みが凝縮した国産の干ししいたけを、コク深い味わいの出汁でじっくりと煮含めました。ふっくらとやわらかな食感も魅力です。

新鮮な赤魚の白身を西京味噌にじっくりと漬け込み、旨みを凝縮しました。しっとりとした上品な美味しさをご堪能いただけます。

海老やイタヤ貝、イカなどの魚介に加え、筍やしいたけなど厳選素材の旨みが、もちもちとした餅米に染み込んだ深い味わい。ひと口ごとに広がる素材の豊かな風味と、しっとりとした食感をおたのしみいただけるおこわです。

身崩れしないように直火釜で丁寧に炊き上げました。肉厚ながら口に入れるとはらりとほどけるやわらかな食感、濃厚な旨みがたまりません。

魚のすり身とたっぷりの卵を合わせ、しっとりやわらかな食感に仕上げました。

磯の風味豊かなつぶ貝をカットし、ピリッと程よく辛いわさび風味で仕上げました。お酒もすすみます。

パリパリとした食感が特長の一本物を贅沢に使用。食感とのバランスを考えた白醤油仕立ての調味液で上品に味付けしました。

水揚げ当日に加工した鮮度の高い風味豊かな海老を、長年の試行錯誤から生まれた独自の出汁で繊細な味わいに仕上げました。

国産天然ブリの卵の風味を活かし、薄味に煮つけました。しっかりと味が染み込んだ、しっとりとした美味しさをご堪能ください。

塩糀に漬けて甘みや旨みを引き出し、サーモントラウトにいくらを加えた一品。お酒のお供に最適です。

淡路島産の玉ねぎをたっぷり使った、絶品の和風ハンバーグです。※野菜等は入っていません。

厳選した国産ホタルイカをピリ辛醤油でじっくりと煮込みました。ついついお酒がすすむ秀逸な美味しさです。

＜今年から新登場！＞新鮮な鱒（ます）の卵を一粒一粒丁寧に解きほぐし、特製醤油にじっくりと漬け込みました。

焼き目をつけた巻湯葉をやさしい味で煮含めました。大豆の上品な風味と、ふんわりとした食感をおたのしみください。

魚卵入りの身をイカにたっぷり詰め込んでおいしく味付けしました。イカのやわらかさと魚卵の食感をたのしめます。

風味豊かでコクのある「湯浅醤油」でじっくり煮込んだ豚角煮は、箸で簡単にほぐれるほどのやわらかさが自慢です。口に入れた瞬間に広がる醤油の芳醇な香りと、豚肉の旨みが溶け合う奥深い味わいをご堪能いただけます。※卵や野菜は入っていません。

国産「祝黒」を使用し時間と手間をかけてふっくら・モチモチとした食感と自然な甘みに仕上げました。

過熱蒸気で火を入れることでじっくりと旨みを引き出し、箸がすっと通るほどのやわらかさを実現。ほんのり甘辛い味付けで大人も子どももたのしめます。

鮮度の高い帆立を燻して、甘味と香りを際立たせました。ふっくらやわらかな食感も格別です。