肉厚な国産帆立を使用。秘伝の醤油ダレに一昼夜漬け込み、じっくり時間をかけて照焼にしました。

肉厚な国産帆立を使用。秘伝の醤油ダレに一昼夜漬け込み、じっくり時間をかけて照焼にしました。

新鮮な赤魚の白身を西京味噌にじっくりと漬け込み、旨みを凝縮しました。しっとりとした上品な美味しさをご堪能いただけます。

塩糀に漬けて甘みや旨みを引き出し、サーモントラウトにいくらを加えた一品。お酒のお供に最適です。

焼き目をつけた巻湯葉をやさしい味で煮含めました。大豆の上品な風味と、ふんわりとした食感をおたのしみください。

焼き目をつけた巻湯葉をやさしい味で煮含めました。大豆の上品な風味と、ふんわりとした食感をおたのしみください。

国産「祝黒」を使用し時間と手間をかけてふっくら・モチモチとした食感と自然な甘みに仕上げました。

国産「祝黒」を使用し時間と手間をかけてふっくら・モチモチとした食感と自然な甘みに仕上げました。

鮮度の良いヒレコダイを独自でブレンドした味噌に漬け込みました。ふっくらとした焼き上がりと味噌の上品な香りをおたのしみください。

子持昆布と枝豆を醤油で薄味に仕上げた和え物です。子持昆布のプチプチとした歯ごたえと香り豊かな枝豆が好相性。

風味豊かでコクのある「湯浅醤油」でじっくり煮込んだ豚角煮は、箸で簡単にほぐれるほどのやわらかさが自慢です。口に入れた瞬間に広がる醤油の芳醇な香りと、豚肉の旨みが溶け合う奥深い味わいをご堪能いただけます。※卵や野菜は入っていません。

＜今年から新登場！＞風味豊かでコクのある「湯浅醤油」でじっくり煮込んだ豚角煮は、箸で簡単にほぐれるほどのやわらかさが自慢です。口に入れた瞬間に広がる醤油の芳醇な香りと、豚肉の旨みが溶け合う奥深い味わいをご堪能いただけます。※卵や野菜は入っていません。

新鮮なロブスターをボイルし、旨みをぎゅっと閉じ込めました。しっとりした身には上品な甘みがあり、見た目も華やかで特別な席にぴったりです。

魚のすり身とたっぷりの卵を合わせ、しっとりやわらかな食感に仕上げました。

魚のすり身とたっぷりの卵を合わせ、しっとりやわらかな食感に仕上げました。

＜今年から新登場！＞新鮮な鱒（ます）の卵を一粒一粒丁寧に解きほぐし、特製醤油にじっくりと漬け込みました。

＜今年から新登場！＞新鮮な鱒（ます）の卵を一粒一粒丁寧に解きほぐし、特製醤油にじっくりと漬け込みました。

国産片口いわしを乾煎りし、醤油、砂糖、みりんで味付けしました。ごまめとも呼ばれるおせち伝統の味です。

下茹でしたごぼうをジューシーな国産豚もも肉で巻き、甘辛く味付けしました。豚肉の旨みが染み込んだごぼうは格別です。

日本三大珍味の一つ。程よい塩味とねっとりとした食感で、噛むほどに魚卵の濃厚な旨みが味わえます。日本酒のお供に最適です。