爪付きオマール海老の召し上がり方
手順
１
キッチンばさみをご用意ください。
２
爪をハサミで切り離します。
３
頭と胴を回しながら、離します。
４
頭、胴、爪の4つに分かれました。
５
胴の薄皮をハサミで切り取ります。
６
背中側に指を入れ、身を優しく引っ張り出します。
７
頭と胴(足)の部分を取り分けます。殻を外側に開くようにして起こしながら取ってください。
８
頭の部分のミソを親指やスプーンなどを使って取り出します。
９
ハサミの関節部分を、逆側に曲げ取り外します。
１０
小さい爪の身は爪楊枝を身の真ん中に刺して、ゆっくり引き出します。
１１
大きな爪の身はハサミで両サイドをカットして殻を開き、ゆっくり取り出します。
１２
関節の部分も、爪と同様に両側からハサミを入れ身を取り出します。
１３
完成！
殻は捨てずにプラスもう一品！
- ●胴体の部分は半分にしてお味噌汁などにお使いください。
